7月23日，大型饮食文化探索节目《一馔千年》首站来到苏州吴江，并于东太湖畔举行了媒体见面会。以“金齑玉脍+”的概念，创作“十二月令鲈鱼盲盒”，品味吴江留存在历史文明中的美食厚味，擦亮“鱼米之乡”文化名片。

　　“吴江田有粳，粳香舂作雪。吴江下有鲈，鲈肥脍堪切。”不久前，《一馔千年》面向全国发布“美食英雄帖”时，苏州吴江区文旅以一碗本地特色的三虾面发出邀请，从全国50多个文旅单位的下单视频中脱颖而出。“不时不食，顺时而食。”《一馔千年》赶着时令来到了吴江，与吴江文旅局、吴江文旅集团共同探寻属于吴江的定制美馔。

　　吴江地处吴越之交，在历史上素以丝绸之府、鱼米之乡闻名，拥有中国太湖美食之乡、中国大闸蟹美食之乡、中国农家菜美食之乡三张国家级美食名片。得天独厚的水、陆、空食材资源，让这里有“香稻熟来秋菜嫩”，有“垂虹亭畔莼丝美”，有“团脐磊落吴江蟹”，还有让人垂涎三尺的同里状元蹄、黎里套肠、平望辣酱、震泽黑豆干、盛泽烧麦等各种数不清的名小吃。丰饶富足的物产形成了特色鲜明的美食文化，菜肴顺时应季，“不时不食、应时而食”，AG捕鱼APP下载—有限公司食材力求新鲜，烹饪方法多样，口味不拘一格。

　　《一馔千年》走进吴江，探索历史典籍，制做了一道曾被誉为“东南佳味”，令陆游、苏轼、唐伯虎等文人墨客念念不忘的美食——金齑玉脍。现场，与会嘉宾作为第一批客人，现场品尝了这款定制美馔。

　　在古籍记载中，玉脍的原材料是鲈鱼，而吴江的别名正是鲈乡。金齑是一种混合蘸料，用八种食材调配而成，包括生姜、蒜、梅子、栗子、醋、盐、橘皮以及吴江区特产的南粳46号。活动中，把金齑玉脍与吴江当地、当下的糟溜塘片、咸肉蒸昂刺鱼、松鼠桂花鱼、花雕红汁鲥鱼、红烧白鱼，剁椒蒸鳊鱼、冰糖烧河鳗、 毛豆子烧鲃鱼、荷包鲫鱼、稻香熏鱼、砂锅鲢鱼头汤、青鱼糟煎这十二道特色饮食相结合，创新制作了“十二月令鲈鱼盲盒”。

　　苏州市吴江区委常委、宣传部部长戴丹表示，《一馔千年》走进吴江，这是一次美食文化探源之旅，也是一次历史的追溯和回眸。金齑玉脍和十二月令鲈鱼盲盒将作为新的美食名片落地吴江。希望让吴江美食走出苏州、走向全国，让更多的游客朋友能到吴江品尝东太湖畔唇齿留香的美食佳味。

　　据悉，《一馔千年》第二季将从8月11日起在央视综艺频道黄金档播出。

　　（来源：江苏广电苏州中心站/施志鹄 编辑/俞思琼）